Combisteamers - Eloma | Jos ten Berg

2 foto('s)

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 6-11' - Eloma

Uitvoering: roestvrijstaal. Voorzien van wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water en waterafvoer: rond 40mm hittebestendig.

Multi-Touch
* Multi-Touch bedieningspaneel voor het kiezen en invoeren van het totale klimaat in één handeling.
* Kleuren beeldscherm - grafisch beeld voor vaststellen van het ovenklimaat, programmalijsten, menugroepen, bereidingswijzen en aanvullende functies
* Glaspaneel met Sensortoetsen met interactief beeldscherm.
* Vele bereidingsmogelijkheden door gebruik en combinaties van hete lucht en stoom.

Standaard uitgerust met
• MT Technology
• Last 20
• Multi Cooking
• Quick Set
• Climatic® MT
• Quick Mode
• autoclean® MT
• Multi Connect
• 9 menugroepen en 9 bereidingsprocessen
• 9 werkingmodussen
• 400 programmaplaatsen à 20 stappen
• Ventilator autoreverse
• Multi-ecosysteem
• Logboekfunctie voor HACCP
• Meerpuntskerntemperatuursensoren
• Aansluiting energieoptimalisatie [E]
• Interface USB, LAN
• SPS® Steam Protection System

Let op! Apparaat wordt zonder toebehoren geleverd.

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aansluitwaarde	Gewicht in kg.		VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Genius^MT6-11	925x805x840	400V / 11kW	130		1	83.0120	€ 11.150,00	Bestel

2 foto('s)

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 10-11' - Eloma

Uitvoering: roestvrijstaal. Voorzien van Wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water en waterafvoer: rond 40mm hittebestendig

Multi-Touch
* Multi-Touch bedieningspaneel voor het kiezen en invoeren van het totale klimaat in één handeling.
* Kleuren beeldscherm - grafisch beeld voor vaststellen van het ovenklimaat, programmalijsten, menugroepen, bereidingswijzen en aanvullende functies
* Glaspaneel met Sensortoetsen met interactief beeldscherm.
* Vele bereidingsmogelijkheden door gebruik en combinaties van hete lucht en stoom.

Standaard uitgerust met

• MT Technology
• Last 20
• Multi Cooking
• Quick Set
• Climatic® MT
• Quick Mode
• autoclean® MT
• Multi Connect
• 9 menugroepen en 9 bereidingsprocessen
• 9 werkingmodussen
• 400 programmaplaatsen à 20 stappen
• Ventilator autoreverse
• Multi-ecosysteem
• Logboekfunctie voor HACCP
• Meerpuntskerntemperatuursensoren
• Aansluiting energieoptimalisatie [E]
• Interface USB, LAN
• SPS® Steam Protection System

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aansluitwaarde	Gewicht in kg.		VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Genius^MT 10-11	925 x 805 x 1120	400V / 17kW	167		1	83.0124	€ 15.100,00	Bestel

2 foto('s)

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 20-1' - Eloma

Uitvoering: roestvrijstaal. Voorzien van Wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water en waterafvoer: rond 40mm hittebestendig

Multi-Touch
* Multi-Touch bedieningspaneel voor het kiezen en invoeren van het totale klimaat in één handeling.
* Kleuren beeldscherm - grafisch beeld voor vaststellen van het ovenklimaat, programmalijsten, menugroepen, bereidingswijzen en aanvullende functies
* Glaspaneel met Sensortoetsen met interactief beeldscherm.
* Vele bereidingsmogelijkheden door gebruik en combinaties van hete lucht en stoom.

Standaard uitgerust met

• MT Technology
• Last 20
• Multi Cooking
• Quick Set
• Climatic® MT
• Quick Mode
• autoclean® MT
• Multi Connect
• 9 menugroepen en 9 bereidingsprocessen
• 9 werkingmodussen
• 400 programmaplaatsen à 20 stappen
• Ventilator autoreverse
• Multi-ecosysteem
• Logboekfunctie voor HACCP
• Meerpuntskerntemperatuursensoren
• Aansluiting energieoptimalisatie [E]
• Interface USB, LAN
• SPS® Steam Protection System
• Inclusief inrijwagen 1/1GN

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aansluitwaarde	Gewicht in kg.		VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Genius^MT 20-11	925 x 805 x 1930	400V / 45kW	295		1	83.0126	€ 26.020,00	Bestel

3 foto('s)

Combi-steamer 'Multimax 6-11' - Eloma

Uitvoering : roestvrijstaal. Voorzien van Wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water Waterafvoer: rond 40mm hittebestendig.

Tijdens de ontwikkeling van de MULTIMAX combisteamer hadden we een duidelijke doelstelling: Hoogste efficiëntie door het weglaten tot aan het essentiële. Geen franjes. En het resultaat is wat veel chefs naast zich wensen: Een betrouwbare, ongecompliceerde vakman.

MULTIMAX is een betrouwbare partner. Hij ondersteunt het keukenpersoneel in alle bereidingsprocessen en zorgt ervoor dat de chef zijn werk kan doen met toegewijde passie en concentratie. Eenvoudige bediening en kwaliteitsconstructie - deze combinatie is al vele jaren ons publiek geheim voor blijvend succes.

• 5“ Touch-Screen (resistief)
• Taal onafhankelijke bediening
• autoclean® (OPTIONEEL)
• Draai-Druk Pilot
• 8 bereidingswijzen van 30°C tot 300°C
• Steptronic®: opeenvolgende stappen en combinaties van bereidingswijzen
• Clima-activ: aktieve ontvochtiging en luchtinvoer
• Ventilator snelheden in 5 niveaus en interval, programmeerbaar, voor rustige bereiding
• Autoreverse ventilator acties voor egaal bereidingsresultaat
• HACCP data logboek en monitor
• Vers stoom systeem
• Bereidingstijd van 1 min tot 24 uurs en continu stand.
• Verlate starttijd
• E/2: Energie spaarstand
• Begeleid en semi-automatische reinigingsprogramma
• Meerpunts-kerntemperatuur sensor
• Active temp: aktief voorverwarmen en terugkoeling
• Veiligheidsdeursluiting
• Geïntegreerde handdouche met automatische terugloop
• Temperatuur geregelde stoomvernietiging
• SPS®: Stoom Protectie Systeem (geregistreerd en gepatenteerd)
• Handmatige extra stoom injectie
• Regenereer modus
• Delta-T bereiding
• Lage-Temperatuur bereiding
• Programma lijsten
• Multi-eco-systeem (OPTIONEEL).

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aanslw.	Cap.	Gewicht in kg.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Multimax 6-11	925x805x840	400V / 11kW	6 x 1/1 GN	122	1	83.0150	€ 8.440,00	Bestel
Combi-steamer Eloma Multimax 6-11 AC-ME (incl. autoclean en Multi-eco-systeem)	925x805x840	400V / 11kW	6 x 1/1 GN	122	1	83.0155	€ 9.510,00	Bestel

3 foto('s)

Combi-steamer 'Multimax 10-11' - Eloma

Uitvoering : roestvrijstaal. Voorzien van Wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water Waterafvoer: rond 40mm hittebestendig.

Tijdens de ontwikkeling van de MULTIMAX combisteamer hadden we een duidelijke doelstelling: Hoogste efficiëntie door het weglaten tot aan het essentiële. Geen franjes. En het resultaat is wat veel chefs naast zich wensen: Een betrouwbare, ongecompliceerde vakman.

MULTIMAX is een betrouwbare partner. Hij ondersteunt het keukenpersoneel in alle bereidingsprocessen en zorgt ervoor dat de chef zijn werk kan doen met toegewijde passie en concentratie. Eenvoudige bediening en kwaliteitsconstructie - deze combinatie is al vele jaren ons publiek geheim voor blijvend succes.

• 5“ Touch-Screen (resistief)
• Taal onafhankelijke bediening
• autoclean® (OPTIONEEL)
• Draai-Druk Pilot
• 8 bereidingswijzen van 30°C tot 300°C
• Steptronic®: opeenvolgende stappen en combinaties van bereidingswijzen
• Clima-activ: aktieve ontvochtiging en luchtinvoer
• Ventilator snelheden in 5 niveaus en interval, programmeerbaar, voor rustige bereiding
• Autoreverse ventilator acties voor egaal bereidingsresultaat
• HACCP data logboek en monitor
• Vers stoom systeem
• Bereidingstijd van 1 min tot 24 uurs en continu stand.
• Verlate starttijd
• E/2: Energie spaarstand
• Begeleid en semi-automatische reinigingsprogramma
• Meerpunts-kerntemperatuur sensor
• Active temp: aktief voorverwarmen en terugkoeling
• Veiligheidsdeursluiting
• Geïntegreerde handdouche met automatische terugloop
• Temperatuur geregelde stoomvernietiging
• SPS®: Stoom Protectie Systeem (geregistreerd en gepatenteerd)
• Handmatige extra stoom injectie
• Regenereer modus
• Delta-T bereiding
• Lage-Temperatuur bereiding
• Programma lijsten
• Multi-eco-systeem (OPTIONEEL).

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aanslw.	Cap.	Gewicht in kg.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Multimax 10-11	925x805x1120	400V / 17kW	10 x 1/1 GN	156	1	83.0160	€ 11.440,00	Bestel
Combi-steamer Eloma Multimax 10-11 AC-ME (incl. autoclean en Multi-eco-systeem)	925x805x1120	400V / 17kW	10 x 1/1 GN	156	1	83.0165	€ 12.510,00	Bestel

3 foto('s)

Combi-steamer 'Multimax 20-11' - Eloma

Uitvoering : roestvrijstaal. Voorzien van Wateraansluiting: 2x G 3/4 A hard en zacht water Waterafvoer: rond 40mm hittebestendig.

Tijdens de ontwikkeling van de MULTIMAX combisteamer hadden we een duidelijke doelstelling: Hoogste efficiëntie door het weglaten tot aan het essentiële. Geen franjes. En het resultaat is wat veel chefs naast zich wensen: Een betrouwbare, ongecompliceerde vakman.

MULTIMAX is een betrouwbare partner. Hij ondersteunt het keukenpersoneel in alle bereidingsprocessen en zorgt ervoor dat de chef zijn werk kan doen met toegewijde passie en concentratie. Eenvoudige bediening en kwaliteitsconstructie - deze combinatie is al vele jaren ons publiek geheim voor blijvend succes.

• 5“ Touch-Screen (resistief)
• Taal onafhankelijke bediening
• autoclean® (OPTIONEEL)
• Draai-Druk Pilot
• 8 bereidingswijzen van 30°C tot 300°C
• Steptronic®: opeenvolgende stappen en combinaties van bereidingswijzen
• Clima-activ: aktieve ontvochtiging en luchtinvoer
• Ventilator snelheden in 5 niveaus en interval, programmeerbaar, voor rustige bereiding
• Autoreverse ventilator acties voor egaal bereidingsresultaat
• HACCP data logboek en monitor
• Vers stoom systeem
• Bereidingstijd van 1 min tot 24 uurs en continu stand.
• Verlate starttijd
• E/2: Energie spaarstand
• Begeleid en semi-automatische reinigingsprogramma
• Meerpunts-kerntemperatuur sensor
• Active temp: aktief voorverwarmen en terugkoeling
• Veiligheidsdeursluiting
• Geïntegreerde handdouche met automatische terugloop
• Temperatuur geregelde stoomvernietiging
• SPS®: Stoom Protectie Systeem (geregistreerd en gepatenteerd)
• Handmatige extra stoom injectie
• Regenereer modus
• Delta-T bereiding
• Lage-Temperatuur bereiding
• Programma lijsten
• Multi-eco-systeem (OPTIONEEL).

Let op! Inclusief inrijwagen 1/1GN en exclusief verdere toebehoren geleverd.

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Model	Afm. in mm. (bxdxh)	Aanslw.	Cap.	Gewicht in kg.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Combi-steamer Eloma Multimax 20-11	925x805x1930	400V / 45kW	20 x 1/1 GN	295	1	83.0170	€ 22.760,00	Bestel
Combi-steamer Eloma Multimax 20-11 AC-ME (incl. autoclean en Multi-eco-systeem)	925x805x1930	400V / 45kW	20 x 1/1 GN	295	1	83.0175	€ 23.830,00	Bestel

Dampcondensator - Eloma

De dampcondensator lost problemen op, ze verbeterd het omgevingsklimaat. Dampen en vocht die bij het koken/bakken ontstaan condenseren in de kap en geuren worden daarbij gereduceerd. De lucht blijft schoon en het omgevingsklimaat wordt niet belast. In een Frontcooking opstelling zal de gast u dankbaar zijn.

U behoud de waarde van omringend meubilair en inrichting
De dampcondensator verhindert dat vocht op het meubilair en wanden neerslaat. Hiermee wordt schade aan de inrichting en constructies voorkomen.

Het bespaart kosten
Vocht en geuren laten zich natuurlijk ook door speciale luchtbehandelingssystemen afvoeren. De kosten voor luchtbehandelingssystemen, welke vocht en vet kunnen afvoeren zijn echter zeer hoog. Bijkomend zijn de kosten voor installatie, onderhoud en exploitatie. De investering voor de Eloma dampcondensator is wezenlijk geringer en is in zeer korte tijd terug verdiend.

U vergroot de inzetmogelijkheid van onze combisteamer
Onze combisteamers kunnen met behulp van de dampcondensatoren ook daar worden gebruikt waar passende luchtbehandelingssystemen niet beschikbaar zijn.

Gebruiker voordeel / speciaal door deze Eloma oplossing
Optimale inpasbaarheid aan de omgeving. De dampcondensator volgt het design van de combisteamer. Ze is in zekere zin "inbouwbaar".

De damcondensator is zeer stil
De gebruiker werkt in een aangename omgeving zonder overheersend ventilator geluid.

Compacte bouw
Kleiner dan vergelijkbare producten (lager).

Geen storende oversteek naar voren
Optisch mooier en geen belemmering door oversteek naar voren. Verlaagde opstelling (bovenste geleider hoogte op 1,60m) mogelijk doordat de bediener niet het hoofd kan stoten tegen de ontbrekende oversteek.

Betere functionaliteit
De dampcondensator wordt automatisch bij het starten van een programma door de combisteamer aangestuurd en in stand 1 geschakeld. De bediener hoeft de dampcondensator niet handmatig aan- en uit te zetten.

Functionaliteiten passen in combinatie met de combisteamer
1 ventilator stand (volle vermogen met 4 ventilatoren) bij programmastart en automatische naloop. De ventilatoren zijn, tijdens de bereiding, alleen ingeschakeld indien nodig, en hebben een geringst mogelijk stroomverbruik en geluidsbelasting. De condensatoren worden na het programma einde nagekoeld.

Luchtgekoelde condensator
Geen extra waterverbruik.

Geen montagewerk
Geïntegreerde installatie van de elektrische aansturing zoals ook de condensafvoeraansluiting aan de interne combisteamer afvoer. Geen extra installatie werk in de keuken nodig.

Model	T.b.v.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Dampcondensator Multi-Eco KH2 rechts Eloma	83.0150/55/60/65	1	83.0200	€ 4.000,00	Bestel
Dampcondensator Multi-Eco KH3 rechts Eloma	83.0170/75	1	83.0205	€ 5.190,00	Bestel
Dampcondensator Multi-Eco KH2 MT Genius Eloma	83.0120/24/26	1	83.0225	€ 3.840,00	Bestel

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Uitvoering: roestvrijstalen open onderbouw met 10st. geleiders t.b.v. 1/1GN.

Hoogte in mm.	Aantal geleiders				VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
850	10				1	83.0115	€ 1.100,00	Bestel

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Uitvoering: roestvrijstalen open onderbouw met 6st. geleiders t.b.v. 1/1GN.

Hoogte in mm.	Aantal geleiders				VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
570	6				1	83.0118	€ 990,00	Bestel

Bakplaat - 1/1 gastronorm

Uitvoering: roestvrijstaal 18/8, met vlakke rand, mat.

Afmeting in cm.	Hoogte in cm.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
53x32,5	2	1	50.1199	€ 12,62	Bestel
53x32,5	4	1	50.1201	€ 14,20	Bestel
53x32,5	6,5	1	50.1202	€ 16,40	Bestel

1423052753-Draadrooster rvs lang GN DRI 008 50.1195

Bakrooster - 1/1 gastronorm (lange draden)

Uitvoering: roestvrijstaal 18/10.

Afmeting in cm.					VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
53x32,5					1	50.1195	€ 10,86	Bestel

Autoclean reinigings pakket 'Multi-clean' - Eloma

Bij bestelling wordt u tevens belast met Euro 25,00 als zijnde transportkosten chemicali.

Model	Inhoud in ltr.	VPE	Bestelnr.	Prijs p/st.
Eloma Multi-clean speciaal reiniger	ca. 10 ltr.	1	88.9905	€ 89,00	Bestel
Eloma Multi-clean naspoelmiddel	ca. 10 ltr.	1	88.9910	€ 85,00	Bestel

Winkelmand

Winkelmand

Wie zijn wij?

Klantenservice

Taalkeuze

Winkelmand

Combisteamers - Eloma

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 6-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 10-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 20-1' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 6-11' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 10-11' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 20-11' - Eloma

Dampcondensator - Eloma

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Bakplaat - 1/1 gastronorm

Bakrooster - 1/1 gastronorm (lange draden)

Autoclean reinigings pakket 'Multi-clean' - Eloma

Eloma combisteamers

Veelzijdigheid in de keuken

Wie zijn wij?

Klantenservice

Nieuws

Downloads

Winkelmand

Winkelmand

Wie zijn wij?

Klantenservice

Taalkeuze

Winkelmand

Combisteamers - Eloma

Combi-steamer 'Eloma GeniusMT 6-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma GeniusMT 10-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma GeniusMT 20-1' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 6-11' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 10-11' - Eloma

Combi-steamer 'Multimax 20-11' - Eloma

Dampcondensator - Eloma

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Onderstel open t.b.v. 1/1 GN Combi-steamer - Eloma

Bakplaat - 1/1 gastronorm

Bakrooster - 1/1 gastronorm (lange draden)

Autoclean reinigings pakket 'Multi-clean' - Eloma

Eloma combisteamers

Veelzijdigheid in de keuken

Wie zijn wij?

Klantenservice

Nieuws

Downloads

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 6-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 10-11' - Eloma

Combi-steamer 'Eloma Genius^MT 20-1' - Eloma